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Choisir sa cocotte en fonte : les règles d’or

La cocotte en fonte a pratiquement disparu avant de revenir en force dans la cuisine de nombreux foyers. Même les cuisiniers professionnels n’hésitent pas à utiliser les cocottes en fonte histoire de renouer avec la tradition et pour découvrir la saveur de la cuisine d’autres fois. Bien que l’ère soit à l’autocuiseur et au multicuiseur, la cocotte en fonte continue à attirer mères de famille et chefs cuisiniers pour de multiples raisons. Si vous aussi, vous êtes tombé en amour pour la cocotte en fonte, voici quelques conseils qui vous seront utiles une fois que vous serez décidé à en acheter une.

cocotte en fonte à picots

La forme

La praticité prime sur l’esthétique dans le choix de la cocotte en fonte. Ainsi, même lors du choix de la forme, il faut penser praticité. À noter que la cocotte en fonte peut avoir une forme ronde ou ovale. Pour faire cuire les volailles ou encore pour les rôtis, la cocotte ovale est la mieux conseillée. Pour tout ce qui est soupe ou compote de légumes, c’est la cocotte ronde qui convient au mieux. Si vous êtes décidé à n’utiliser que des cocottes en fonte dans la cuisine, n’hésitez pas prendre un modèle rond et un autre ovale.

La taille

Notez que la taille d’une cocotte en fonte varie de 10cm à 30 cm. Pour identifier la taille la plus adéquate, il faut réfléchir à l’utilisation que l’on va en faire. Le nombre de personnes qui composent la famille est également à considérer. Dans le cas où vous recevez souvent du monde chez vous, prenez une cocotte en fonte de grande taille. Afin que vous ayez une petite idée de la taille adéquate pour ce type de cocotte, notez qu’un modèle de 20 à 22 cm convient parfaitement si votre famille est composée de 2 à 4 personnes. Par ailleurs, si vous êtes 6 à la maison, il est préférable de choisir une cocotte de 25 à 27 cm. Le modèle plus grand (entre 28 et 30 cm) peut faire cuire un repas pour 10 personnes.

Le type et le coloris

Après la taille, ne négligez pas non plus les types de cocottes. Les plus connus sont les modèles classiques et ils se reconnaissent par la présence d’une poignée sur le dessus. Il existe également des cocottes en fonte équipées d’une réserve d’eau au niveau du couvercle. Parmi les modèles les plus appréciés se retrouvent les modèles à picots. La raison en est que ces derniers permettent une meilleure cuisson.

Pour le coloris, le choix ne manque pas. Sachez que ce n’est pas parce que la cocotte en fonte existe depuis plusieurs années qu’elle ne suit pas la tendance. Aujourd’hui, cet ustensile est disponible en plusieurs coloris et s’apparente à un véritable élément décoratif dans la cuisine.

Ces critères qu’on vient de citer ne suffisent pas, mais ils permettent déjà de trouver une cocotte en fonte digne de ce nom ; un ustensile de qualité qui permet une très bonne qualité de cuisson.

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Cocotte-minute ou autocuiseur : lequel choisir ?

Entre la cocotte-minute de chez Seb et les autocuiseurs, la concurrence est rude. Il faut savoir que les fameux autocuiseurs ne sont autres que des cocottes-minute proposées par d’autres marques et qui ne peuvent pas emprunter ce nom qui est une propriété de Seb. Chez les clients, le choix laisse perplexe, car entre la renommée des cocottes de Seb et les fonctionnalités embarquées des autocuiseurs, le choix est difficile. Ce qui suit va permettre à tout un chacun de mieux faire le choix la prochaine fois qu’ils vont acheter un ustensile de ce genre.

Cocotte-minute : ce qu’il faut savoir

autocuiseur cookeo connect

Il y a quelques années de cela, la cocotte-minute figurait parmi les ustensiles les plus utilisés à la cuisine, car elle révolutionnait la manière de cuisiner. Le premier modèle de la cocotte se démarquait par la forte épaisseur de ses parois en métal et la présence d’une valve de pressurisation. Ce type d’ustensile offrait une cuisson pressurisée et permettait de cuire rapidement n’importe quel type d’aliments.

Afin de préserver sa place sur le marché mondial des ustensiles, SEB ne cesse d’innover ces cocottes d’autant plus que de nouveaux modèles d’autocuiseur continuent à apparaître sur le marché. Le défi de SEB a été relevé, car la marque détient jusqu’à ce jour la première place en matière d’autocuiseur. Sa praticité, sa simplicité mais surtout sa performance ont eu raison d’options très poussées de certains modèles d’autocuiseurs. Il faut savoir que même si les fabricants d’autocuiseurs ne cessent de perfectionner leurs produits, ces derniers ne parviennent pas encore à détrôner ceux de Seb représentés majestueusement par le Clipso Perfect actuellement. À noter qu’aucun autocuiseur n’atteint jusqu’à ce jour le niveau de pression présent dans une marmite Seb car n’ont pas la fonction autoclave.

Pour découvrir les modèles les plus récents des cocottes Seb, il suffit de se rendre sur cocotte-autocuiseur.com

Autocuiseur pour une cuisson totalement autonome

Afin de concurrencer la marque Seb quant à la production de cocotte-minute, d’autres marques comme l’Instant Pot, Russel Hobbs ou encore Moulinex ont créé les fameux autocuiseurs. Il s’agit d’autres versions de la cocotte-minute mais qui ne peuvent plus s’appeler comme cette dernière pour de souci de marketing et par respect des droits du fabricant. À noter que les autocuiseurs proposés par des marques connues dans l’univers des ustensiles sont intéressants. Ce sont de véritables alliés dans la cuisine pour ne citer le Cookeo Connect et l’Instant Pot IP-DUO60. Ces produits se démarquent par leur caractère autonome qui intéresse énormément les personnes qui n’ont pas trop temps à passer à la cuisine. Eh oui, un autocuiseur perfectionné s’occupe de tout. La tache de l’utilisateur se limite à verser les aliments et ses condiments dans la cuve de l’appareil. Ce dernier s’occupe ensuite de la cuisson et se met automatiquement en mode maintien au chaud.

Il faut savoir qu’un autocuiseur moderne comme le Cookeo Connect embarque de nombreuses options. Parmi les plus appréciées se retrouvent la connexion Bluetooth, les différents modes de cuisson ou encore le maintien au chaud. La vidéo qui suit montre bien à quel point le Cookeo Connect est intéressant :